「んだべ」私が山形に行くとよく聞く言葉です。「んだ」の言い方は地域によって異なるみたいですけど、東北の方言は可愛さがありますよね。毎年、お盆は山形にいる友人宅へ遊びに行くのですが、コロナ禍で去年に続き今年も自粛しました。いつも友人の母が山形の郷土料理「芋煮」を作っていてくれて、それを楽しみに行くのですが去年今年と食せず残念です。なので芋煮が恋しくなり作ってみました。

里芋と牛肉とキノコ類入れてダシ醤油で味付けするだけ。雑な肉も入れるとより美味しくなります。芋煮はビールがすすんでしまいますね。